Die große Freiheit

In seinem ersten Kochbuch öffnet Maurizio Oster die Tür seiner privaten Küche und zeigt die Gerichte, die bei ihm zuhause auf den Tisch kommen: für die Familie, für Freund*innen oder einfach für sich selbst. Denn für den Sternekoch sind das zwei verschiedene Welten: die kreative Arbeit im Restaurant, bei der er neue Techniken ausprobiert, und das Kochen für die Familie, bei dem er den Kopf abschaltet und emotional aufgeladene Gerichte entstehen.

„Die große Freiheit“ versammelt seine persönlichsten Rezepte: unkompliziert, mit einfachen Zutaten und dem Gespür für das, was wirklich schmeckt. Lieblingsgerichte aus der Kindheit stehen neben Eigenkreationen, dazu Ideen für Gäste, Snacks für unterwegs und für Fans seiner Fine-Dining-Küche. Einfach Rezepte, die mit reduziertem Aufwand maximalen Geschmack versprechen.

Gleichzeitig nimmt er seine Leser*innen mit auf eine Reise durch Hamburg. Fotografin Elissavet Patrikiou begleitet ihn an seine Lieblingsorte wie den Hafen oder den Hamburger Dom, in sein Restaurant ZEIK und vor allem an den heimischen Herd.

Ein Kochbuch voller Geschmack, persönlicher Geschichten und alltagstauglicher Gerichte.