Liga der Top Restaurants in Hamburg: Dinner im ZEIK

Gehobene Küche in Hamburg:
6 genussvolle Gänge

Im ZEIK halten wir nicht viel von der Kochmission oder einem dogmatischen Werte- und Verzehrgerüst, das dem Gast auf den Teller gepresst wird. So mannigfaltig und weltoffen wie die Hansestadt ist, so sollte sich nach unserer Vorstellung auch ein Edelrestaurant in Hamburg präsentieren. Fast so, als wären wir der “Bauch” von Hamburg – als unser Gast sollt ihr spüren und schmecken, wie hier für gute, regionale Produkte geschwärmt wird und was man ihnen alles für spannende Genussmomente entlocken kann. Gehobene Küche in Hamburg soll Spaß machen – entdecken Sie unser Menü!

Zeik Mahl

Begrüßung von den Feldern
Vier Mal Karotte
Einstimmung in das Menü
Rettich
| Nussbutter
Brot | Butter
Sauerteig | Bier | Thymian
Sauerampfer | Radieschen | Frischkäse
Kartoffel | Kohl | Kümmel
Jakobsmuschel | Kohlrabi | Eigelb
Pilz | Spinat | Knoblauch
Lamm | Sellerie | Wachholder
Der Anfang vom Ende
Joghurt | Dill
Weiße Schokolade | Kaffee | Quitte
süßer Ausklang
119,00€
Getränkebegleitung 74,00 €
Alkoholfreie Getränke 54,00 €
Wir stellen alle unsere alkoholfreien Getränke selber her

vegetarisch

Begrüßung von den Feldern
Vier Mal Karotte
Einstimmung in das Menü
Rettich | Nussbutter
Brot | Butter
Sauerteig | Bier | Thymian
Sauerampfer | Radieschen | Frischkäse
Kartoffel | Kohl | Kümmel
Kohlrabi | Petersilie | Eigelb
Pilz | Spinat | Knoblauch
Sellerie | Bärlauch | Wachholder
Der Anfang vom Ende
Joghurt | Dill
Weiße Schokolade | Kaffee | Quitte
süßer Ausklang
119,00€
Erweitern Sie das ZEIK-Mahl
Raps | Meerrettich | Rauch

17,00 €
Getränkebegleitung 74,00 €
Alkoholfreie Getränke 54,00 €
Wir stellen alle unsere alkoholfreien Getränke selber her

Huhn | Schnittlauch | Kartoffel

Köstliches Huhn als edle Komponente und Überraschung am Gaumen:

Gebettet auf Ragout genießen Sie geeiste Hühnerleber als eine luftig, cremige Konsistenz. On Top ein aromatischer Höhenflug – bestehend aus zartem Schaum und Kartoffelwürfeln mit feinen Röstaromen. Als i-Tüpfelchen brilliert der Schnittlauch mit seiner leichten Schärfe.

Guten Appetit!